La cantina

cantina5.jpgDa più di vent’anni Edmondo Segre seleziona con cura annate e produttori ed ha raccolto nel tempo bottiglie speciali. Gli appassionati di degustazioni verticali potranno trovare tutte le annate del Solaia, Sassicaia e Tignanello dal 1978 ad oggi, ed impegnarsi a disquisire sull’evolvere del vino attraverso il clima e gli anni.

Autore della prima selezione dei vini fu l’amico Aldo Griffa, che da Asti guidò con affetto Edmondo alla scoperta del mondo enologico piemontese, accompagnandolo nelle cantine dei più rinomati vignaioli. Nel 1988 l’amicizia con Veronelli, profondo amante della cucina ligure, gli trasmise poi la passione per i “cibi buoni”, per la terra, per chi sa dare vita e dignità ai sapori.

Gino Veronelli attraverso i suoi mirabili racconti di vino, i suoi viaggi, il suo "camminare la terra" ispirò sicuramente la strada che “La Meridiana” intraprese, fatta di passione, semplice raffinatezza, ipersensibilità nella ricerca della qualità.

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