n un ambiente più informale, ma sempre caldo ed accogliente, il Bistrot de la Meridiana offre i freschissimi prodotti della piana di Albenga proponendoli in preparazioni semplici e gustose.

Aperto tutti i giorni sia per pranzo che per cena, il Bistrot riserva un posto speciale alla tipica cucina ligure: ravioli con borragine e ricotta, troffie profumate al pesto, tortini di patate e acciughe, fiori di zucca ripieni...

Paté di olive e focaccette calde, salsa di noci, panissa ed altre sfiziose specialità vi attendono per una serata spensierata in compagnia dei vostri amici.

Al Bistrot de la Meridiana, carni e pesci sono spesso preparati “in tocchetto” con l’aggiunta del vino Pigato e delle gustose olive nere taggiasche.

Nelle calde serate estive “il bistrot” vi accoglierà all’aperto, sotto un fresco patio dove querce e ortensie creano uno sfondo suggestivo, illuminato dalle luci del parco.

Vi proponiamo la nostra speciale versione del pesto:

Crema di basilico Publire in acqua le foglie di 6 mazzetti di basilico. Mettere intanto nel mixer, seguendo l'ordine: - sale grosso ed un ciuffo di prezzemolo - uno spicchio di aglio ed una noce di burro - un pugno di pinoli, 6 gherigli di noce e 12 nocciole tostate - 1/2 litro di olio extra-vergine d'oliva Frullare bene sino ad ottenere una pasta cremosa, quindi aggiungere poche alla volta le foglie del basilico ben asciutte, frullando a scatti. Terminare aggiungendo due cucchiai da tavola di parmigiano reggiano di prima scelta già grattugiato. Mettere la crema in un vasetto a chiusura ermetica e riporre in frigorifero. Si conserva 8/10 giorni.