Capo Partita

Cucina autentica, del territorio, stagionale , passione per la materia prima, la sua storia e la sua provenienza : queste sono le prerogative per l'équipe dei nostri ristoranti.

  • MANSIONI:
  • in un contesto di cucina italiana stagionale di vera sostanza orientata a valorizzare il territorio, la risorsa
  • • è responsabile della conduzione, organizzazione ed esecuzione della propria partita,
  • • interagisce con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio.
  • • controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
  • • è capace proporre la propria interpretazione consona alla linea seguita in cucina

REQUISITI e DETTAGLI OFFERTA

REQUISITI:

• diploma o qualifica in ambito alberghiero, attestati Professionali ( HACCP etc)

• conoscenza della lingua italiana

• esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, LHW, hotel 4/5* con comprovata ristorazione di alta qualità)

• conoscenze tecniche sulla preparazione di pasta fresca e sulla conservazione dei cibi

• Piacere e soddisfazione del proprio ruolo, motivazione e passione, saper lavorare in una squadra

• Punto di merito: essere capaci di offrire una emozione ….con un piatto di Spaghetti o una zuppa!|

• Completano il profilo: la voglia e l’entusiasmo di interpretare il territorio, le tradizioni locali in una dimensione attuale, la curiosità, l’interesse per conoscere i fornitori e produttori locali, l’essere propositivi.

OFFERTA NEL DETTAGLIO:

• Contratto a tempo determinato (Aprile - Ottobre 2022) con possibilità di proroghe

• CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurate in base al profilo e all’esperienza

• Disponibilità full time, su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo

• Vitto e alloggio in un contesto di campagna a 2 passi dal mare nell’immediato entroterra della Riviera

• Possibilità di crescita, ambiente di lavoro dinamico, giovane e motivato

Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti

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