Depuis plus de vingt ans, Edmondo Segre sélectionne soigneusement les millésimes et les producteurs et collectionne les bouteilles spéciales au fil du temps. De la dégustation des vins de Ligurie à celle des plus célèbres vignobles italiens : les amateurs de dégustation verticale peuvent retrouver tous les millésimes de Solaia, Sassicaia et Tignanello de 1978 à nos jours, et engager une discussion sur l'évolution du vin à travers les climats et les années.
L'auteur de la première sélection de vins est son ami Aldo Griffa, qui a guidé Edmondo avec affection depuis Asti à la découverte du monde viticole piémontais, en l'accompagnant dans les caves des vignerons les plus renommés. En 1988, son amitié avec Veronelli, grand amateur de cuisine ligurienne, lui a ensuite transmis la passion de la "bonne cuisine", de la terre, de ceux qui savent donner vie et dignité aux saveurs.
Gino Veronelli, par ses récits admirables sur le vin, ses voyages, son "camminare la terra", a certainement inspiré la voie empruntée par La Meridiana Relais & Chateaux, faite de passion, de raffinement simple et d'hypersensibilité dans la recherche de la qualité.
La passion démesurée d'Edmondo pour le vin a forgé au fil du temps une cave extraordinaire, un trésor caché de plus de 2000 étiquettes. Sa vision clairvoyante et sa profonde connaissance du monde œnologique l'ont guidé dans la sélection de verticales de vins exceptionnels, aujourd'hui convoitées par les plus prestigieuses maisons de vente aux enchères. Voici la collection privée d'Edmondo Segre : un voyage sensoriel à travers des millésimes mémorables et des territoires uniques.
Nos hôtes peuvent profiter de cette expérience exclusive en réservant une rencontre avec Edmondo lui-même et en sélectionnant le vin parfait pour faire de chaque dîner un souvenir inoubliable.
Expérience œnologique sur mesure :
Réservation obligatoire
Durée de l'expérience : 30 minutes
Participants : minimum 2 - maximum 6
Langues : italien, anglais, français et espagnol
Disponibilité : de 15h00 à 17h30, les lundis, mardis, mercredis et jeudis
Expérience dirigée par le Maître de Maison
Prix en fonction du vin sélectionné
Soyez à l'écoute d'Edmondo Segre dans la salle de dégustation, qui vous proposera des vins rares, des millésimes spéciaux et des producteurs de premier plan pour faire de votre dîner un moment unique.
Au cours de la discussion, vous serez également conduit à notre cave à vin où votre vin sera sélectionné et préparé pour le service du soir.
