Les parfums enivrants de la Ligurie se mêlent à la fragrance du thym sauvage et du romarin, de la marjolaine et du basilic. Notre engagement constant envers la qualité se manifeste dans le soin et la passion avec lesquels Edmondo Segre sélectionne les produits pour sa cuisine : le meilleur de la pêche locale, les légumes les plus frais et de saison – tels que les artichauts, les courgettes tendres et les précieux asperges violets d'Albenga – ainsi que les tomes et crotins des vallées du Col di Nava. Un héritage di saveurs qui évolue aujourd'hui sous la direction de Roberto Conti, notre nouvel Executive Chef. Fort de son expérience et de son expertise, le Chef Conti dirige la cuisine pour insuffler une empreinte contemporaine et une nouvelle fraîcheur aux plats proposés, célébrant avec un esprit moderne le lien indissoluble avec le terroir ligurien.
Les herbes aromatiques, associées à l'huile d'olive extra vierge et aux olives de Taggia, sont les protagonistes de notre cuisine simple et authentique qui distingue le Ristorante Rosmarino.
Au Rosmarino, fermez les yeux et laissez votre odorat vous transporter vers une cuisine genuine et légère, dont la science reconnaît aujourd'hui les qualités et les vertus incontestables : chaque aliment révèle son vrai goût, frais, invitant et sain.
